أقسم الله تعالى في قرآنه العظيم بالزيتون
فقال : ( والتين والزيتون . وطور سينين ) التين 1 – 2
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة
فقال يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية ) النور : 35
فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. وهنيئا لمن نال من تلك البركات
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون
فقال : " كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " .
**اخواني و اخواتي اعضاء منتديات النواصره الكرام
كنت اتجحث الى احد الجيران وهو الماني طبآ و عن شجرة الزيتون و ثمرها و زيتها و ما فيه من فوائد حينا سئلت نفسي لما نضع موضوعآ نشترك به وذلك حسب معرفة كل منا بفوائد زيت الزيتون لتجميع القدر الاكبر في هذا الموضوع لكي تصبح موسوعه للمنتدى في هذا المجال نرجع اليها في اي وقت نحتاجه و لتعم الفائده ان شاء الله
اخوكم سامي النواصره **
فوائد زيت الزيتون :
-إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .
- يعالج القولون .
- يطرد الديدان .
- يفتت الحصى ويصلح الكلى .
- الاحتقان به يسكن المفاصل .
- يعالج أوجاع الظهر .
- يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .
- يقطع العفن ويشد الأعضاء .
- الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .
- ينفع من الجرب السلاق .
كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ؟
زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي :
- ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على راحة يدك وفركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقه
تقريباً بعدها شم رائحة زيت الزيتون إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون الزيتون أصلي .
كيف نحفظ زيت الزيتون ؟
- يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه ، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح ،
إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء .
- يجب ضبط درجة حرارة الزيتون المخزن ما بين 10 - 15 درجة مئوية ، لأنه بارتفاع درجة الحرارة تتعرض الزيوت والدهون للأكسدة الذاتية ، وهو ما يزيد من حموضتها ، ويفسد تركيبها ، فتحول إلى مواد سامة تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية .
زيت الزيتون لا يصلح للغلي ؟
إن زيت الزيتون من الزيوت التي ترتفع فيها درجة حرارة عم التشبع لذلك يسبب تعرضها للأكسدة في وقت قصير جداً .. ناهيك الانحلال السريع والتحلل المائي أثناء استخدامه في الغلي .
ولذلك فزيت الزيتون غير صالح للغلي ، ولو استخدم مرة أو مرتين فإن خواصه الغذائية تضعف .. كما لأن تكرار الغلي قد تسلبه صفاته المميزة .
خصائص وصفات زيت الزيتون :
- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد
أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل
استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .
- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .
- زيت الزيتون الصافي : ينتج عن إعادة عصر الزيتون مرة أخرى عبر مصدر حراري ، وفي
مصانع كثيرة وهو مثالي في الطهي والغلي .
يبدو أن كل شجرة الزيتون ( الأوراق والأغصان ) نوى الحبوب والصمغ كلها مفيدة ولا تقتصر
الثنية على الزيت فقط .
جميل جدا
نصائح هامة
مرة حطيتو عشعري وكان عندي موعد عند دكتور الاسنان وناسي اني حاطط زيت
تلوتت كنزة الدكتور والمقعد وعصب الدكتور ههههههههههههههه
من يومها حرمت حط زيت عشعري
بيكفي الجل
اشكرك اختي نورتي على المعلومات المفيده وانا بصراحه عمري ما ادخل بيتي اي زيت غير زيت الزيتون واخذه دايما من العطار ويكون لونه اخضر قاتم واستخدم فيه جميع انواع الطبخ وحتى الغلي والحمدلله ماشوفت اي تأثير سلبي..تحياتي للجميع
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
مرسى اسرار على مشاركتك المتميزه [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
الساعة الآن 10:20 AM.
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
تاريخ التسجيل: 9 / 3 / 2008
العمر: 25
المشاركات: 1,576
معدل التقييم: 
الدولة: سوري
الجنس: ذكر
نشكرك على الموضوع المفيد
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
العرض العادي
