اول كان من الصعب الحصول على الاسماك والاحتفاظ بها لذلك استخدموا اقدم طرق الحفظ وهو التجفيف باشعة الشمس وبالملح لحفظ اللحوم والاسماك ومن هذه الاسماك المحفوظه (العوم )





وهو سمك صغير يجفف ويطحن بعد فصل رأسه لاعداد طبق الودمة الشهير الي مايعرفونه بعض الناس



المقادير







ليمون او ترنج والترنج افضل طبعا ، عوم مطحون حسب افراد الاسرة - ثلاث اربع ..... ملاعق رمان حسب الرغبه - بصل حساوي وفجول -ماعندي فجول حطيت لكم بصل بس ويمكن الاستغناء عنه لان عيال هالايام يبون اكل بدون روائح فيمكن أكل الودمة بالملعقة فقط - ملح وماء بارد



الطريقة في بادية او قدر نضع العوم المطحون







نضيف له الرمان وعصير الليمون وقلب الليمون - لو ترنج نقدر نعصر قسم ونقطع ترنجه مقشرة بلبتها قطع صغيره نضيفها للودمة ،والملح والماء البارد ونخلطه ونقدمة مع البصل وبالعافية
مثل الشورباء الخفيفة البارده