جهاز أبوظبي يوضح مسألة “المضادات الحيوية” في وجبات الدجاج السريعة

أكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أنه يعمد إلى إجراء فحوصات متعددة لضمان سلامة المنتجات الغذائية، وذلك من خلال الأنشطة الرقابية التي تغطي الأغذية المعروضة في الأسواق والمستوردة ، حيث يتم إجراء الفحوصات وفقاً لمتطلبات اللوائح الفنية الإماراتية، والتي يدخل في إطارها قياس نسبة متبقيات المضادات الحيوية في الأغذية ذات المصدر الحيواني.
جاء ذلك في معرض رد الجهاز على استفسار 24 حول قرار سلسلة مطاعم كنتاكي الأمريكية، بسحب الدجاج الذي تستخدم فيه المضادات الحيوية، ومدى مطابقة المنتجات المتداولة في أسواق ومنشآت الغذاء في إمارة أبوظبي مع المواصفات الإماراتية.اللوائح الفنيةوأوضح الجهاز أنه “يستند في قبول أو رفض المواد الغذائية والسماح بعرضها في الأسواق إلى الحدود المنصوص عليها في اللوائح الفنية الإماراتية ذات العلاقة”، مشيراً إلى “عدم السماح بأي تجاوز لتلك الحدود، حيث أن ما يهم الجهات الرقابية الرسمية أولاً هو مطابقة الأغذية المعروضة في الأسواق للوائح الفنية المعتمدة والتي تم اصدارها وفقاً لدراسات مبنية على أسس تحليل المخاطر”. وتجدر الإشارة إلى أن قيام بعض الشركات بتقليل نسب المضادات الحيوية ضمن النسب المسموح بها، أو ازالتها كليا “إن أمكن ذلك” هو توجه إيجابي لهذه الشركات ويعبر عن سعيها نحو تطوير جودة المنتجات، ويشجع عليها الجهاز كما تشجع عليها مختلف الأجهزة الرقابية على الغذاء في العالم.شروط الجهات الرقابيةولفت الجهاز إلى وجود لوائح فنية تحدد المستويات المسموح بها من متبقيات المضادات الحيوية والأدوية البيطرية في المنتجات الغذائية، حيث تشترط الجهات الرقابية أن لا يتم تجاوز تلك الحدود حتى لا يحدث أي تأثير سلبي على صحة المستهلكين.وتحدد اللائحة الفنية الاماراتية الخليجية UAE.S/GSO 02 :2010 حدوداً قصوى من متبقيات الأدوية البيطرية في الأغذية، حيث تهدف الأنشطة الرقابية التي يقوم بها الجهاز، إلى عدم تجاوز تلك المستويات.مطابقة للوائح الفنيةوأكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أن “جميع المنتجات المعروضة في أسواق الإمارة سواء كانت مستوردة أو محلية وبما فيها المشار إليه تخضع للرقابة والفحوصات المخبرية وتعتبر مطابقة للوائح الفنية الاماراتية المعمول بها”.وأشار الجهاز إلى أن “الإجراءات التي يتبعها لضمان صحة وسلامة الأغذية في أسواق الامارة عديدة ومتنوعة تشمل الفحص المسبق “قبل السماح بالتسويق” والفحص خلال العرض في الأسواق وتتبع برامج الرصد والبحث والتطوير وتحليل المخاطر”.